Notre histoire

Derrière les fourneaux...


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Emilie Chavialle Aubriot, Fondatrice

J’ai lancé Ma Petite Cuisine en m'installant à Amsterdam avec mon mari en 2016.  

Après avoir travaillé comme avocat à Paris pendant près de 10 ansje n'avais qu'une envie : me consacrer à ma passion, la cuisine. 

Ma famille vient du Périgord, une région de France connue pour sa gastronomie et ses produits de qualitéC’est sans doute là que prend racine mon enthousiasme pour la cuisine et l'art de rassembler autour d'une bonne table.  

J'en aime toutes les facettes : choisir un bon morceau de viande sur le marché, surveiller les cuissons et rectifier une saucemettre en valeur le produit dans l'assiette avec une présentation à la fois simple et créative. 

Mes produits favoris ?  Cuisiner la volaille et les viandes blanches, en sauce avec une base d'échalote et de vin blanc....et de morilles pour les jours de fête ! Rayon pâtisserie, je craque imanquablement pour le praliné feuilleté.

 


Notre philosophie  

Une cuisine fraîche & conviviale, faite avec passion, où le produit est roi.    

A Ma Petite Cuisine Amsterdam, nous avons à cœur de cuisiner à partir de produits frais de grande qualité, sélectionnés chaque jour sur les marchés d'Amsterdam.  

Quelques épices et ingrédients spécifiques viennent directement de France (comme le Piment d'espelette, les morilles séchées, les oranges confites, les pralines roses...). 

Un grand merci à.... 

Hortense de Saint Quentin pour sa précieuse aide & sa créativité pour faire de ce nouveau site internet une belle vitrine pour Ma Petite Cuisine Amsterdam ! Ses conseils avisés et sa patience ont aidé Ma Petite Cuisine Amsterdam à grandir vite et bien...

Maëlle, Anna, Anaïs, Sophie, Emmanuelle, Eugénie...et toutes les autres petites mains qui participent en cuisine et en salle, au succès de Ma Petite Cuisine Amsterdam !

Anne-Laure & Romain Pialat, nos goûteurs attitrés qui sont toujours prêts à tester nos nouvelles recettes ! Leurs avis de fins gourmets nous est toujours précieux...

Enfin, mon merveilleux mari et mes parents, pour leur soutien de tous les jours, et sans qui Ma Petite Cuisine n'aurait pas vu le jour.

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Nous sommes très sensibles à votre avis et vos commentaires, qui font grandir et évoluer Ma Petite Cuisine Amsterdam.

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